MI CORTIJO
El olivar y el cuaderno de campo digital
El olivar es el cultivo leñoso más extendido en España, con más de 2,5 millones de hectáreas. Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura concentran la mayor superficie, y prácticamente todos los olivareros están obligados a llevar el cuaderno de campo digital.
A diferencia de cultivos anuales como el cereal, el olivar tiene características especiales que afectan al registro:
- Cultivo permanente: Las parcelas mantienen el mismo cultivo año tras año
- Tratamientos específicos: Mosca del olivo, repilo, tuberculosis...
- Cubiertas vegetales: Obligatorias para eco-regímenes PAC
- Recolección concentrada: De octubre a febrero según zona
- Trazabilidad del aceite: El SIEX se cruza con datos de almazaras
Los olivareros que mantengan cubiertas vegetales entre calles pueden acceder a eco-regímenes de la PAC que suponen un 15-20% adicional de ayuda. El cuaderno de campo es la prueba de que cumples con esta práctica.
Calendario de labores del olivar
El olivar tiene un ciclo anual bien definido. Conocerlo te ayudará a anticipar qué debes registrar en cada momento:
Calendario Anual del Olivar
Los meses destacados son los de mayor actividad de registro en el cuaderno de campo.
Tratamientos fitosanitarios en olivar
El olivar tiene plagas y enfermedades características que requieren tratamientos específicos. Estos son los más comunes y cómo registrarlos:
🪰 Mosca del Olivo (Bactrocera oleae)
La plaga más importante del olivar. Requiere seguimiento constante y varios tratamientos por campaña.
🍂 Repilo (Fusicladium oleagineum)
Enfermedad fúngica que causa defoliación. Tratamientos preventivos en otoño y primavera.
🦠 Tuberculosis (Pseudomonas savastanoi)
Enfermedad bacteriana que produce tumores. Tratamientos después de poda o granizo.
🐛 Prays del olivo (Prays oleae)
Polilla que ataca flor y fruto. Tres generaciones anuales.
¿Qué datos registrar de cada tratamiento?
Para cada tratamiento fitosanitario en el olivar, debes registrar:
- Fecha de aplicación
- Parcela tratada (referencia SIGPAC)
- Producto aplicado (nombre comercial)
- Dosis (litros/ha o kg/ha)
- Superficie tratada (hectáreas)
- Motivo/plaga (mosca, repilo, etc.)
- Operario (nombre y carnet fitosanitario)
- Maquinaria (atomizador, cuba, etc.)
Respeta siempre el plazo de seguridad antes de recolectar. El cuaderno de Mi Cortijo calcula automáticamente la fecha mínima de recolección tras cada tratamiento.
Fertilización y abonado del olivar
La fertilización del olivar también debe registrarse en el cuaderno de campo. Distinguimos entre:
Abonado de fondo
Aplicación de materia orgánica o fertilizantes de liberación lenta, normalmente en otoño-invierno.
Abonado de cobertera
Fertilizantes nitrogenados aplicados en primavera para favorecer el crecimiento y cuajado.
Fertirrigación
Aplicación de nutrientes a través del riego (en olivar de regadío).
| Tipo de abonado | Época | Productos típicos | Datos a registrar |
|---|---|---|---|
| Abonado de fondo | Oct - Feb | Estiércol, compost, NPK | Fecha, parcela, producto, kg/ha |
| Abonado primavera | Mar - May | Nitrato amónico, urea | Fecha, parcela, producto, kg/ha |
| Fertirrigación | Abr - Sep | Soluciones nutritivas | Fecha, parcela, producto, concentración |
| Abonado foliar | Variable | Quelatos, boro, etc. | Fecha, parcela, producto, dosis |
Si tu olivar está en zona vulnerable a nitratos, tienes restricciones adicionales sobre épocas y cantidades de abonado nitrogenado. El SIEX cruza datos con los registros de zonas vulnerables.
Registro de poda
La poda del olivar es una labor importante que debe registrarse, especialmente por su relación con tratamientos posteriores (tuberculosis) y gestión de restos.
Datos a registrar de la poda
- Fecha de poda
- Parcelas podadas
- Tipo de poda: Formación, producción, renovación, toconeo
- Destino de los restos: Triturado, retirada, quema (si autorizada)
- Tratamiento posterior: Cobre u otro fungicida bactericida
La quema de restos de poda está prohibida por la PAC (BCAM 3) salvo autorización excepcional por motivos fitosanitarios. Si quemas sin autorización, puedes perder ayudas. La alternativa es triturar e incorporar al suelo.
Recolección de aceituna
La recolección es el momento más importante del año para el olivarero, y también uno de los registros más importantes del cuaderno de campo.
Datos obligatorios de la recolección
- Fecha de recolección (cada día de recogida)
- Parcela recolectada
- Cantidad recogida (kg de aceituna)
- Método de recolección: Vareo tradicional, vibrador de tronco, paraguas, suelo
- Destino: Nombre de la almazara
- Tipo de aceituna: Vuelo, suelo, verdeo (si aplica)
El SIEX cruza tus datos de recolección con los registros de las almazaras. Si los kilos que declaras no coinciden con los que la almazara registra a tu nombre, puede haber problemas. Mantén siempre los albaranes de entrega.
Registro de verdeo
Si vendes aceituna de mesa (verdeo), el registro es similar pero con datos adicionales:
- Variedad (Manzanilla, Gordal, Hojiblanca...)
- Calibre
- Destino (entamadora, cooperativa)
Ejemplo práctico: Registro de un tratamiento contra mosca
Veamos paso a paso cómo registrarías un tratamiento típico contra la mosca del olivo usando Mi Cortijo:
- Fecha: 15 de julio de 2026
- Parcela: Polígono 5, Parcela 123 - "Olivar Camino Viejo"
- Superficie: 8,5 hectáreas
- Plaga: Mosca del olivo (Bactrocera oleae)
- Producto: Dimetoato 40% - Marca comercial XYZ
- Dosis: 0,75 L/ha (6,4 L totales)
- Método: Pulverización con atomizador arrastrado
- Operario: Juan García López - Carnet fitosanitario cualificado n.º 12345
- Plazo seguridad: 28 días (recolección mínima: 12 agosto 2026)
Con Mi Cortijo, este registro te llevaría menos de 1 minuto. La app te sugiere los productos autorizados para mosca, calcula automáticamente la dosis total y te avisa del plazo de seguridad.
Errores comunes a evitar en el cuaderno del olivar
1. No registrar los tratamientos a tiempo
Tienes 1 mes para registrar, pero es mejor hacerlo el mismo día. Si acumulas tratamientos, es fácil olvidar detalles importantes.
2. Errores en las dosis
Confundir dosis/ha con dosis total, o no ajustar la dosis a la superficie real tratada. El SIEX puede detectar incongruencias.
3. Olvidar el operario
El nombre y número de carnet del aplicador es obligatorio. Si usas cuadrillas externas, debes tener sus datos.
4. No registrar la recolección
Muchos olivareros registran bien los tratamientos pero olvidan anotar la recolección. Es tan importante como los tratamientos.
5. Usar productos no autorizados
Solo puedes usar productos autorizados para olivar en España. El cuaderno de Mi Cortijo solo te muestra productos autorizados para tu cultivo.
La Administración cruza tus datos del cuaderno con las compras de fitosanitarios (registro de ventas de distribuidores), entregas a almazaras y declaraciones PAC. Las incongruencias pueden generar inspecciones.
Gestiona tu olivar con Mi Cortijo
El cuaderno de campo más fácil para olivareros. Registra tratamientos en segundos y cumple con el SIEX sin complicaciones.
Probar gratis 14 díasPreguntas frecuentes sobre el cuaderno en olivar
¿Qué tratamientos debo registrar en el cuaderno del olivar?
Todos los tratamientos fitosanitarios: mosca, repilo, tuberculosis, prays, cochinilla, herbicidas, etc. También fertilizantes y reguladores de crecimiento.
¿Cuándo es obligatorio el cuaderno digital para olivar?
Desde el 1 de enero de 2027 para todas las explotaciones. Las explotaciones con más de 5.000€ de ayudas PAC ya están obligadas.
¿Cómo registro la recolección de aceituna?
Fecha, parcela, kg recogidos, método (vareo, vibrador, suelo) y destino (nombre de la almazara). Guarda siempre los albaranes de entrega.
¿Debo registrar la poda?
Sí, especialmente el destino de los restos (triturado, retirada) y los tratamientos post-poda. La quema está prohibida salvo autorización.
¿Qué pasa si mis datos no coinciden con los de la almazara?
El SIEX cruza información. Si hay diferencias significativas, puede generar una inspección. Guarda siempre los albaranes de entrega como prueba.