MI CORTIJO
El viñedo y el cuaderno de campo digital
La viticultura es uno de los sectores agrícolas más regulados de España. Con casi 1 millón de hectáreas de viñedo y zonas vitivinícolas de renombre mundial, el cuaderno de campo digital adquiere especial importancia para garantizar la trazabilidad del vino desde la cepa hasta la botella.
El viñedo tiene particularidades que lo diferencian de otros cultivos:
- Cultivo permanente: Las viñas pueden producir durante décadas
- Alta presión de enfermedades: Mildiu, oídio y botritis requieren tratamientos frecuentes
- Denominaciones de Origen: Requisitos adicionales de trazabilidad
- Cubiertas vegetales: Cada vez más extendidas para eco-regímenes
- Vendimia precisa: Control de grado, acidez y fecha óptima
Si tu viñedo pertenece a una DO (Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Cava, etc.), los datos del cuaderno de campo se cruzan con los registros del Consejo Regulador. La coherencia entre ambos es fundamental.
Calendario de labores del viñedo
El viñedo tiene un ciclo vegetativo muy marcado. Conocerlo te ayudará a planificar tus registros:
Calendario Anual del Viñedo
Tratamientos fitosanitarios en viñedo
El viñedo es un cultivo con alta presión de enfermedades fúngicas. Los tratamientos preventivos son fundamentales y deben registrarse cuidadosamente.
🍃 Mildiu (Plasmopara viticola)
La enfermedad más importante del viñedo en zonas húmedas. Requiere tratamientos preventivos frecuentes.
⚪ Oídio (Erysiphe necator)
Hongo que afecta hojas y racimos. Provoca el típico polvo blanco y puede arruinar la vendimia.
🍇 Botritis (Botrytis cinerea)
Podredumbre gris que ataca los racimos maduros. Crítica antes de vendimia.
🦋 Polilla del racimo (Lobesia botrana)
Plaga que daña las flores y los granos. Tres generaciones anuales.
Datos a registrar por cada tratamiento
- Fecha de aplicación
- Parcela tratada (referencia SIGPAC)
- Producto (nombre comercial)
- Dosis (L/ha o kg/ha)
- Superficie (ha tratadas)
- Objetivo (mildiu, oídio, polilla...)
- Operario (nombre y carnet)
- Maquinaria (atomizador, pulverizador...)
En un año húmedo, un viñedo puede recibir 10-15 tratamientos. Registrarlos todos es fundamental. Con Mi Cortijo puedes duplicar registros anteriores y solo cambiar la fecha, ahorrando mucho tiempo.
Fertilización del viñedo
Aunque el viñedo es menos exigente en nutrientes que otros cultivos, la fertilización debe registrarse.
| Tipo | Época | Productos | Datos a registrar |
|---|---|---|---|
| Abonado de fondo | Nov - Feb | Estiércol, compost | Fecha, parcela, tipo, cantidad |
| Abonado primavera | Mar - Abr | NPK, nitrogenados | Fecha, parcela, producto, kg/ha |
| Fertirrigación | Abr - Ago | Soluciones nutritivas | Fecha, parcela, producto, dosis |
| Foliar | Variable | Quelatos, Mg, B | Fecha, parcela, producto, dosis |
Labores culturales a registrar
Además de tratamientos, el viñedo requiere múltiples labores que conviene documentar:
Poda
- Fecha de inicio y fin de la poda
- Parcelas podadas
- Tipo de poda (Guyot, cordón, vaso...)
- Destino de restos (triturado)
Labores en verde
- Despampanado (eliminación brotes indeseados)
- Desnietado (eliminación de nietos)
- Deshojado (mejora aireación racimos)
- Aclareo de racimos (control rendimiento)
Gestión del suelo
- Mantenimiento de cubiertas vegetales
- Desbroces y siegas
- Aplicación de herbicidas (si se usan)
Las cubiertas vegetales en viñedo dan acceso a eco-regímenes de la PAC (hasta 15-20% más de ayuda). Documenta en el cuaderno el tipo de cubierta, fechas de siega y mantenimiento.
Registro de la vendimia
La vendimia es el momento culminante del año vitícola y uno de los registros más importantes.
Datos obligatorios de la vendimia
- Fecha de vendimia (cada día o periodo)
- Parcela vendimiada
- Variedad de uva (Tempranillo, Garnacha, Verdejo...)
- Cantidad recogida (kg de uva)
- Grado alcohólico probable (si se mide)
- Método de recolección (manual, mecánica)
- Destino (nombre de la bodega)
Las bodegas están obligadas a declarar la uva que reciben. El SIEX cruza tus datos de vendimia con los de la bodega. Guarda siempre los albaranes de entrega como prueba.
Vendimia en verde
Si realizas vendimia en verde (aclareo de racimos antes de madurar), también debes registrarla:
- Fecha de vendimia en verde
- Parcelas afectadas
- Porcentaje de racimos eliminados
- Motivo (control rendimiento, calidad)
Viñedos en Denominación de Origen
Si tu viñedo está inscrito en una Denominación de Origen (Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Priorat, Cava, etc.), tienes obligaciones adicionales:
Requisitos específicos de las DO
- Rendimiento máximo: Las DO limitan los kg/ha. El cuaderno documenta tu producción real.
- Variedades autorizadas: Solo puedes cultivar variedades permitidas por la DO.
- Prácticas enológicas: Algunas DO regulan tratamientos permitidos.
- Trazabilidad completa: Los Consejos Reguladores acceden a datos del SIEX.
Los datos de tu cuaderno de campo deben ser coherentes con los que declaras al Consejo Regulador. Discrepancias pueden generar problemas de trazabilidad y pérdida de la calificación DO.
Ejemplo: Rioja
En DOCa Rioja, el rendimiento máximo es de 6.500 kg/ha para tinto y 9.000 kg/ha para blanco. Si tu cuaderno muestra una producción mayor, el Consejo puede descalificar el exceso.
Errores comunes a evitar
1. No registrar todos los tratamientos antifúngicos
En años húmedos se hacen muchos tratamientos contra mildiu. Es tentador olvidar alguno, pero genera problemas de trazabilidad.
2. Errores en variedades
Confundir variedades o mezclar parcelas con diferentes variedades en un mismo registro.
3. No respetar plazos de seguridad antes de vendimia
El último tratamiento antes de vendimia debe respetar el plazo de seguridad. El cuaderno documenta esto.
4. Inconsistencias con la bodega
Si declaras 10.000 kg en el cuaderno pero la bodega registra 12.000 kg a tu nombre, hay un problema.
5. Olvidar las labores en verde
Despampanado, deshojado y aclareo son labores importantes que a menudo no se registran.
Gestiona tu viñedo con Mi Cortijo
El cuaderno de campo más fácil para viticultores. Registra tratamientos, vendimia y cumple con el SIEX y tu DO.
Probar gratis 14 díasPreguntas frecuentes
¿Qué tratamientos debo registrar en viñedo?
Todos: mildiu, oídio, botritis, polilla, ácaros, herbicidas, fertilizantes... Cualquier producto aplicado debe quedar registrado.
¿Cuándo es obligatorio el cuaderno para viñedo?
Desde el 1 de enero de 2027 para todos. Explotaciones con más de 5.000€ PAC ya están obligadas.
¿Cómo afecta a mi Denominación de Origen?
Los Consejos Reguladores pueden acceder a datos del SIEX. Tus registros deben ser coherentes con las declaraciones a la DO.
¿Debo registrar la vendimia mecánica diferente a la manual?
Sí, el método de recolección es un dato a registrar, aunque no afecta a la validez del cuaderno.
¿Qué pasa si mis datos no coinciden con los de la bodega?
Puede generar alertas en el sistema y potencialmente una inspección. Guarda siempre los albaranes de entrega.