MI CORTIJO
Horticultura y cuaderno de campo digital
La horticultura es uno de los sectores agrícolas con mayor exigencia en trazabilidad y seguridad alimentaria. El cuaderno de campo digital es especialmente crítico porque las hortalizas llegan directamente al consumidor, muchas veces sin procesamiento.
Características del cuaderno de campo en hortalizas:
- Múltiples tratamientos: Alta presión de plagas y enfermedades
- LMR estrictos: Límites Máximos de Residuos muy controlados
- Plazos de seguridad críticos: Consumo directo sin transformación
- Trazabilidad total: Del campo al supermercado
- Auditorías de calidad: GlobalGAP, GRASP, etc.
Las hortalizas son el sector con más análisis de residuos por parte de las autoridades sanitarias. Un cuaderno de campo bien llevado es tu mejor defensa ante cualquier alerta.
Particularidades del sector hortícola
Ciclos cortos y múltiples cosechas
Muchas hortalizas tienen ciclos de 2-4 meses y pueden dar varias cosechas en la misma campaña. Esto multiplica los registros necesarios.
Diversidad de cultivos
Una misma explotación puede tener tomate, pimiento, pepino, calabacín, lechuga... Cada cultivo tiene sus productos autorizados y plazos específicos.
Requisitos de la distribución
Los supermercados exigen certificaciones (GlobalGAP) y pueden pedir acceso a tu cuaderno de campo. Tenerlo actualizado es condición para vender.
Tratamientos fitosanitarios en hortalizas
Las hortalizas reciben numerosos tratamientos. Estos son los más frecuentes:
| Tipo | Objetivo | Ejemplos productos | Frecuencia |
|---|---|---|---|
| Insecticidas | Trips, mosca blanca, pulgón, Tuta | Spinosad, Abamectina, Imidacloprid | Semanal en picos |
| Fungicidas | Mildiu, oídio, botritis | Azoxistrobin, Mancozeb, Iprodiona | Cada 7-14 días |
| Acaricidas | Araña roja | Abamectina, Spirodiclofen | Según infestación |
| Herbicidas | Control malas hierbas | Oxifluorfén, Pendimetalina | Pre-trasplante |
Datos a registrar por tratamiento
- Fecha y hora de aplicación
- Parcela e invernadero (si aplica)
- Cultivo (tomate, pimiento, etc.)
- Producto comercial y materia activa
- Dosis aplicada
- Plaga/enfermedad objetivo
- Plazo de seguridad
- Fecha mínima de recolección
- Operario con carnet fitosanitario
LMR y plazos de seguridad
Los Límites Máximos de Residuos (LMR) son la cantidad máxima de residuo de plaguicida permitida en un alimento. En hortalizas son especialmente estrictos.
Si un lote de hortalizas supera el LMR en un control: destrucción del producto, multas, posible inhabilitación y daño reputacional. El cuaderno de campo demuestra que has respetado los plazos.
Plazos de seguridad típicos
- 0 días: Algunos productos biológicos (Bacillus)
- 1-3 días: Productos con degradación rápida
- 7-14 días: La mayoría de fungicidas e insecticidas
- 21-28 días: Algunos sistémicos
Cuando registras un tratamiento, la app calcula la fecha mínima de recolección y te avisa si intentas registrar una cosecha antes del plazo de seguridad.
Trazabilidad y comercialización
Las hortalizas tienen una cadena de trazabilidad muy exigente:
Registro de cosechas
- Fecha de recolección
- Parcela/invernadero
- Cantidad (kg)
- Lote asignado
- Destino (cooperativa, almacén, venta directa)
Cruce con compradores
Las cooperativas y almacenes registran tus entregas. El SIEX puede cruzar datos. Además, si hay una alerta sanitaria, deben poder rastrear hasta tu parcela en horas.
Certificaciones GlobalGAP
La mayoría de supermercados exigen GlobalGAP para comprar hortalizas. Esta certificación requiere un cuaderno de campo actualizado y auditable. Mi Cortijo genera informes compatibles con GlobalGAP.
Cultivos en invernadero
Los cultivos bajo plástico tienen requisitos adicionales:
- Identificación del invernadero: Cada estructura debe tener un código
- Control climático: Registro de temperatura y humedad (opcional pero recomendado)
- Fertirrigación: Registro de nutrientes aplicados por riego
- Control biológico: Suelta de auxiliares (Orius, Nesidiocoris, etc.)
- Polinización: Uso de abejorros (fecha de introducción)
Si usas control biológico (fauna auxiliar), regístralo también. No es obligatorio por ley, pero demuestra buenas prácticas y es valorado por certificaciones.
El cuaderno perfecto para horticultura
Mi Cortijo está diseñado para el sector hortícola: LMR, plazos de seguridad, trazabilidad por lotes y compatibilidad GlobalGAP.
Probar gratis 14 díasPreguntas frecuentes
¿Qué tratamientos debo registrar en hortalizas?
Todos: insecticidas, fungicidas, acaricidas, herbicidas, fertilizantes y cualquier producto fitosanitario. En hortalizas la trazabilidad es total.
¿Cómo funcionan los plazos de seguridad?
No puedes cosechar hasta que pase el plazo desde el último tratamiento. Mi Cortijo calcula automáticamente la fecha mínima de recolección.
¿Necesito GlobalGAP para vender a supermercados?
Prácticamente todos los supermercados lo exigen. El cuaderno de campo es requisito fundamental de GlobalGAP.
¿Qué pasa si mi producto supera el LMR?
Destrucción del lote, posibles multas y daño reputacional. El cuaderno de campo demuestra que respetaste los plazos y es tu defensa.